Ir īpaša tehnoloģisko karšu izveides programma sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos, kas ir neaizstājama, noformējot ēdiena un kulinārijas izstrādājumu kartes. Visa informācija par produktu tiek glabāta datu bāzē, kas ir pieejama atjaunināšanai un rediģēšanai.
Nepieciešams
- - dators;
- - programma "Tehnoloģiskā karte".
Instrukcijas
1. solis
Dodieties uz pārlūkprogrammu, atveriet adresi https://www.highspec.ru/techcard_download.htm, lai lejupielādētu programmu tehnoloģiskās kartes izveidošanai. Instalējiet lietojumprogrammu savā datorā, palaidiet to.
2. solis
Izveidojiet izejvielu (produktu) datu bāzi. Lai to izdarītu, dodieties uz cilni "Produkti", pēc tam noklikšķiniet uz pogas "Jauns produkts". Parādītajā logā attiecīgajos laukos ievadiet informāciju par produktu: nosaukums, atkritumu%, dažādu gatavošanas metožu (vārīšana, cepšana, sautēšana, cepšana), produkta kilograma cena. Aizpildiet datu bāzi ar to produktu ierakstiem, kurus izmantosiet maršrutēšanas veikšanai.
3. solis
Datu bāzē var veikt izmaiņas, iezīmējot nepieciešamo elementu un noklikšķinot uz "Mainīt". Līdzīgi jūs varat izdzēst produktu no datu bāzes. Lai ērtāk strādātu ar datiem, kārtojiet sarakstu, noklikšķinot uz kolonnas galvenes.
4. solis
Noklikšķiniet uz cilnes Trauks, lai izveidotu recepti. Aizpildiet laukus "Ēdiena nosaukums", "Porciju skaits", norādiet porcijas pārdošanas cenu. Pēc tam noklikšķiniet uz pogas Pievienot produktu un sarakstā atlasiet vajadzīgās preces. Varat ritināt sarakstu ar peli vai ievadīt vārda pirmos burtus, izmantojot tastatūru.
5. solis
Izvēlieties, kā produkts tiek apstrādāts. Aizpildiet laukus "Pusfabrikāta svars" un "Gatavā produkta svars". Pēc visu nepieciešamo opciju aizpildīšanas noklikšķiniet uz pogas Pievienot. Lai mainītu ēdienu, noklikšķiniet uz pogas Rediģēt, lai noņemtu produktus, atlasiet vajadzīgo vienumu un noklikšķiniet uz Noņemt produktu.
6. solis
Aizpildot cilni "Traukis", ņemiet vērā, ka ievadītie produktu svari tiks aprēķināti porciju skaitam, kas norādīts opcijā "Visas ievadītās vērtības tiek aprēķinātas". Lauks "Datums" tiek automātiski aizpildīts ar pašreizējo sistēmas datumu.
7. solis
Ja nepieciešams, aizpildiet laukus "Gatavošanas tehnoloģija" un "Reģistrācija, piegāde, pārdošana un uzglabāšana". Pēc tam noklikšķiniet uz "Saglabāt trauku". Noklikšķiniet uz pogas "Izveidot dokumentus", lai apskatītu un izdrukātu tehnoloģisko karti, pamatojoties uz izvēlētajiem ēdieniem. Lai mainītu karti, noklikšķiniet uz "Funkcijas" - "Formas rediģēšana" - "Tehnoloģiskā karte".
